Imagen de de portada bodega Kiryianni Estate
El mundo del vino está lleno de tesoros escondidos y variedades de uva únicas que a menudo pasan desapercibidas. Una de esas gemas raras es la uva Liatiko, una variedad autóctona que encuentra su hogar en la soleada isla griega de Creta. Acompáñanos en un viaje para descubrir los encantos y el potencial de esta uva tan especial.
Orígenes y Características de la uva Liatiko
La uva Liatiko, conocida también como «Liatiko Krasero», tiene una historia que se remonta a siglos atrás. Esta variedad tinta de uva es ampliamente cultivada en la región de Creta, donde las condiciones climáticas únicas y el terreno montañoso han contribuido a su singularidad. La Liatiko es apreciada por su resistencia al calor y la sequía, lo que la convierte en una elección ideal para los viñedos de Creta.
En cuanto a las características de la uva, la Liatiko es conocida por sus racimos pequeños y compactos, así como sus uvas redondas y dulces. Estas uvas tienen una piel gruesa y un color rosado a rojo oscuro, lo que aporta una gran riqueza de pigmentos al mosto. Además, la Liatiko aporta una agradable acidez natural que equilibra su dulzura, lo que la hace perfecta para la elaboración de vinos de postre y rosados.
Estilos de Vino Liatiko
La versatilidad de la uva Liatiko se refleja en la diversidad de vinos que produce. Aquí hay tres estilos de vino Liatiko que vale la pena explorar:
Vinos de Postre
Los vinos de postre elaborados con Liatiko son una verdadera joya. La uva se deja secar al sol antes de la fermentación, lo que concentra los azúcares y los sabores. El resultado es un vino dulce, aterciopelado y sedoso, con notas de frutos rojos, miel y frutos secos. Estos vinos son ideales para maridar con postres o disfrutar solos como un final perfecto para una comida.
Vinos Rosados
La Liatiko también se utiliza en la producción de vinos rosados. Estos vinos son frescos y afrutados, con tonos de fresa, cereza y una ligera especia. Son una elección refrescante para acompañar platos mediterráneos, pescados y mariscos.
Vinos Tintos
Aunque menos comunes, los vinos tintos elaborados con Liatiko tienen sus propios encantos. Tienden a ser suaves y ligeros, con taninos suaves y sabores a frutas maduras. Son perfectos para acompañar carnes asadas y platos tradicionales griegos.
Creta: Un Terroir Único
El terroir de Creta, con su clima mediterráneo, suelos calcáreos y la influencia del viento cálido del mar Egeo, es esencial para el carácter distintivo de la Liatiko. La combinación de altitudes elevadas y temperaturas cálidas durante el día, seguidas de noches frescas, permite que esta uva madure lentamente y desarrolle una complejidad de sabores.
La Uva Liatiko en la Cultura Griega
La Liatiko es más que una simple variedad de uva; es una parte integral de la cultura griega, especialmente en Creta. Los habitantes de la isla han cultivado esta uva durante generaciones y han perfeccionado el arte de su vinificación. En muchos festivales y celebraciones locales, los vinos de Liatiko ocupan un lugar destacado, y se consideran un símbolo de hospitalidad y tradición.
¿Dónde Descubrir la Liatiko?
Si te sientes intrigado por la uva Liatiko y deseas explorar sus encantos, un viaje a Creta es una excelente manera de hacerlo. Visitar las bodegas locales te permitirá degustar vinos auténticos y conocer a las personas apasionadas que los elaboran.
La uva Liatiko es un tesoro oculto que merece ser descubierto. Su versatilidad y el carácter único que aporta a los vinos hacen que sea una elección emocionante para cualquier entusiasta del vino que busque algo diferente y especial. Ya sea disfrutando de un vino de postre dulce o un refrescante rosado, la Liatiko es una experiencia sensorial que te transportará a la hermosa isla de Creta con cada sorbo.
Aquí algunas bodegas:
- Douloufakis Winery: Esta bodega familiar en Creta, Grecia, produce una variedad de vinos con la uva Liatiko, incluyendo vinos tintos y de postre. Su enfoque en la calidad y la tradición ha hecho que sus vinos sean muy apreciados.
- Silva Daskalaki: Esta bodega artesanal, también en Creta, es conocida por su Liatiko de alta calidad. Producen vinos tintos y rosados que reflejan el carácter único de la uva y la región.
- Kiryianni Estate: Ubicada en la región de Naoussa en Grecia, Kiryianni Estate produce un vino de postre excepcional llamado «Diaporos» que destaca la uva Liatiko en su esplendor, con sabores ricos y dulces.
¿Qué te apetece?
Acceso a contenido Premium → click aquí
Invertir en vino de lujo → click aquí
Adquirir el libro de cata de Breaking Wine→ Amz USA / España
Que tu web cumpla con las leyes GDPR / RGPD → click aquí
Crear tu web y curso digital gratis → click aquí
Descuentos y bonos $$$ en TEMU → click aquí (código tae30550)
Lo más vendido en Amazon:
