MI VISITA A BODEGA JEAN LEON EN EL PENEDÉS

La historia de un prófugo del ejército español cuando fue español, polizón de un barco que pensaba que iba a Latinoamérica y terminó en EUA, prófugo del ejército gringo (EUA) cuando se hizo gringo, dueño de un restaurante referente para estrellas de Hollywood, última persona en ver a Marilyn Monroe y fundador de una bodega … Leer más

La vida entre las viñas

Hoy te quiero presentar a Paulina Casillas. Una chica que le tocó nacer en una familia dedicada al mundo del vino en México. Es un capítulo muy interesante ya que la mayoría de nosotros tal vez pensamos o nos imaginamos que tener tu propia marca de vino es un concepto romántico y de telenovela. Pero… … Leer más

La historia detrás del vino alemán

Neza es una enóloga eslovena amante del vino y la viticultura con amplia experiencia en bodegas de Alemania, Chile, Argentina, España, Nueva Zelanda y Eslovenia, es una “Travelling winemaker”.  Después de mancharse las manos en vendimias en diferentes partes del mundo y aprender trabajando con grandes enólogos, diferentes variedades y experimentar con diferentes métodos de … Leer más

Italia y sus vinos con burbujas de alegría

Luca Ballotta, nacido en Venecia, Italia, actualmente es gerente y Head Sommelier en el Restaurante de marca del Hotel Presidente Intercontinental Cozumel Resort & Spa en México. En este sitio, la carta de vinos ha sido diseñada por Luca y cuenta con más de 350 etiquetas, inclusive, ha recibido reconocimientos nacionales e internacionales como por … Leer más

La Relatividad del Vino

vino

En el diplomado de Sommelier que hice en el año 2012 con la Escuela Española de Sommeliers, dentro del temario, como en todo curso de vino, se tocan todas las regiones del mundo vitivinícola y tuvimos la suerte de contar con Sommeliers de algunos de esos países para que nos hablaran de los vinos de … Leer más

¿Qué es el Vino?

¿Qué es el vino? El vino es una bebida alcohólica que se produce por el añejamiento y la fermentación del zumo de uvas maduras en diferentes escalas, bien sea de forma parcial o completa; esto influye directamente en el sabor del vino, su finura, color y olor. Esta exquisita bebida está hecha de diferentes elementos, … Leer más

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