¿Qué es el Vodka?
El vodka es nada más y nada menos que la bebida espirituosa más popular y una de las más consumidas a nivel mundial. Su suave sabor permite beberla sola, con hielo e incluso combinarla con frutas, esencias u otros licores para obtener tragos más fuertes y variados; por esta razón el vodka es un licor fundamental para preparar cócteles.¡Un aguardiente muy versátil!
En principio, el vodka está hecho de agua y alcohol, aunque es normal encontrar vodkas con esencias y diversos aromas. El vodka posee entre 35 y 70% de alcohol de acuerdo a su volumen total por lo que es un aguardiente con una fuerte graduación alcohólica. Este licor se obtiene tras la destilación de diferentes elementos naturales como verduras neutras, granos y algunos lácteos (sobre esto hablaremos más adelante).
Se caracteriza por ser la bebida alcohólica más tradicional y popular de los países del norte de Europa, con mayor impacto en Rusia y Polonia ya que estos dos países se disputan la creación de esta fascinante bebida. En otras palabras, el vodka se considera la bebida nacional de Rusia y Polonia por excelencia, por esta razón, el mejor vodka se elabora en estos dos países.
En Polonia se conoce al vodka como Wódka. La palabra vodka se deriva de agüita (diminutivo de agua), y woda que significa agua en polaco y ruso respectivamente.
El vodka clásico se distingue por ser transparente e incoloro, con un elevado nivel alcohólico el cual se obtiene mediante la destilación de cereales como el maíz, la cebada, centeno y trigo así como de tubérculos como la patata por su escaso sabor y aroma.
Algunos expertos en bebidas aseguran que el vodka se fabricó por primera vez en el siglo XVI y fue el resultado de destilar un conjunto de patatas para una bebida con fines curativos y medicinales.
EL VODKA MÁS VENDIDO
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¿Cómo se elabora el Vodka?
El vodka atraviesa un interesante y laborioso proceso de fabricación, sin embargo el vodka polaco incorpora ingredientes diferentes al vodka ruso y es por esta razón que se distinguen cuando se compara el licor final. A continuación conocerás cómo se fabrica el vodka en un proceso normal.
Molienda de granos y preparación del líquido
El primer paso en el proceso de fabricación del vodka consiste en moler los granos hasta obtener una especie de harina. Posteriorme se crea una mezcla entre dicha harina y agua de alta pureza que se someterá a un ambiente con presión elevada.
Fermentación del vodka
Cuando la mezcla alcanza un determinado punto, se obtiene una especie de gel producto del almidón que contienen los granos previamente molidos que seguidamente se convertirá en azúcar y luego en alcohol debido a la levadura añadida en el proceso. Esta etapa es lo que se conoce como la fermentación para el vodka y dura menos de dos días (alrededor de 40 horas).
Destilación del vodka
Para destilar el vodka se emplea un sistema de destilación continua donde se disponen de 2 a 5 alambiques de acero inoxidable con ciertas partes de cobre. Dichos alambiques se encuentran a 20 o 40 m de altura. El primer alambique tiene como objetivo separar el alcohol de lo que sería el bagazo (el cual se utiliza para cebar al ganado). El segundo alambique se conoce como rectificador y es el encargado de aumentar la graduación alcohólica de la bebida. Finalmente se obtiene un licor sin olor ni sabor pero con un 96% de alcohol ¡algo demasiado fuerte!
Filtrado del vodka
Lo que resta, es eliminar cualquier elemento no deseado en la bebida para conseguir un licor lo suficientemente puro para lanzar al mercado; para ello, muchos fabricantes de vodka emplean el filtro de carbón vegetal, de abedul o leño de manzano. Por otra parte, algunas marcas productoras de vodka utilizan arenas de cuarzo, diamantes o metales preciosos para esta tarea.
Aromatización del vodka
Como el licor resultante carece de olor, sabor y además posee un elevado grado de alcohol, es necesario añadir especias y extractos frutales para aromatizar y darle sabor al vodka. Entre los vodkas saborizados se destaca la vodka polaco Zubrowka. Algunos vodkas rusos alcanzan a tener 70% de alcohol, aunque generalmente la graduación alcohólica del vodka se encuentra entre 38% y 42% del volumen total.
Breve historia del Vodka
Cada país se caracteriza por su bebida originaria: México es la madre del tequila, Francia sobresale por su vino, Italia por el cognac pero Rusia se destaca por ser la cuna del vodka. Aunque por otra parte se discute si el vodka es de origen ruso o polaco en realidad, lo que sí es una realidad, es que ya para el siglo XVI existía una bebida hecha a base de agua y alcohol con esencias y aromas tal como el mismísimo vodka.
Debido a las extremas temperaturas bajo cero que están presentes en Rusia y Polonia, para el siglo XVI se quería producir una bebida que no se congelara fácilmente a estas temperaturas tan bajas, por lo que dicho licor debía contener un grado de alcohol bastante alto (debido a que el alcohol se congela a una temperatura inferior a la del agua).
La creación de lo que en teoría es el primer vodka se le atribuye a San Pedro Smirnoff, quien hizo de este aguardiente una bebida muy popular y de las más deseadas en la región.
El vodka se obtenía a partir de productos agrícolas baratos y de mayor existencia para entonces como patatas, maíz, trigo, caña de azúcar, entre otros. El vodka se preparaba de forma rápida y sencilla, ya que solo consistía en fermentar las verduras o granos para luego pasar por un filtro de carbón vegetal. El líquido obtenido se reducía con agua y no se añejaba, en otras palabras el proceso era muy diferente a como se elabora hoy en día el vodka.
En muy poco tiempo, el vodka se expandió hacia Ucrania, Bielorrusia y países nórdicos como Noruega, Suecia, Finlandia Groenlandia e Islandia. Antes de la segunda guerra mundial, el vodka solo se bebía en Rusia, Polonia y los demás países anteriormente mencionados. Sin embargo, cuando terminó la guerra el vodka expandió sus horizontes y comenzó a producirse en los Estados Unidos y otros países del continente americano.
Por lo tanto, el vodka comenzó siendo una bebida con fines curativos en el norte de Europa y hoy en día figura como uno de los aguardientes más vendidos y con mayor volumen de consumo a nivel mundial.
Marcas de Vodka
Si estás interesado en comprar un vodka y estás buscando el mejor vodka para degustar, a continuación te muestro una pequeña lista con los mejores vodkas para comprar desde la comodidad de tu hogar fácilmente a través de los enlaces que te dejaré. ¡Pruébalos y me dices qué te parecen! Estos son vodkas ideales para cualquier situación, perfectos para compartir con amigos, en familia y reuniones casuales.
Vodka Smirnoff
Es un vodka de origen ruso y resulta ser el más vendido de todo el mundo ya que se encuentra en más de 130 países. La marca Smirnoff también se destaca por sus cervezas y vodkas saborizados, entre las bebidas más populares de esta marca se encuentra el Smirnoff Red, Smirnoff Ice (con sabor a limón), Smirnoff Black (con un gusto suave), Smirnoff Mule y el Smirnoff Blue (que resulta de una triple destilación).
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Vodka Grey Goose
Con su aroma floral, este vodka logra posicionarse como uno de los vodkas más buscados y consumidos en el mundo. Refleja notas cítricas y posee un elegante cuerpo; además su sabor perdura en el paladar por un largo tiempo. Es sin duda un vodka muy delicioso e ideal para elaborar cócteles .
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Vodka Absolut
Es un vodka de origen sueco y su elaboración comenzó en 1879. Resulta ser una de las bebidas espirituosas más consumidas en todo el mundo. Es originaria de una destilería en Âhus, Suecia. Posee una graduación del alcohol de 40% y se encuentra en distintos sabores, donde se destaca el Vodka Absolut Citron con sabor a limón, el Vodka Mandrin con sabor a mandarina y naranja y el Vodka Absolut Raspberri con esencia de frambuesa.
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Vodka Wyborowa
Originario de Polonia, el Vodka Wyborowa se elabora únicamente con granos de centeno seleccionados muy cuidadosamente. Para obtener este vodka, el líquido se someten a una triple destilación en alambiques de cobre. Posee un sabor con especias y demuestra una suave textura. Es empleado enormemente en recetas con carnes y en la repostería.
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Vodka Finlandia
Haciendo homenaje a su país natal, el Vodka Finlandia es uno de los vodkas más puros que se pueden encontrar en el mercado. Es una bebida muy distinguible ya que se emplea agua de manantial glaciar para su elaboración y la mejor cebada finlandesa. El Vodka Finlandia es destilado en Koskenkorva. Si estás interesado en comprar Vodka Finlandia podrás encontrarlo en su versión pura (agua y alcohol destilado) o en sus formas aromatizadas.
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Vodka Eristoff
Estamos hablando de un Vodka Venezolano que, sin duda alguna puedes adquirirlo aquí de forma fácil y segura. Es un vodka bastante puro y realmente elegante; se caracteriza por su graduación alcohólica (40%) y su gran versatilidad, ya que resulta ser el vodka ideal para tomar con hielo, solo e incluso preparar una variedad de cócteles y bebidas.
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Curiosidades del Vodka
El vodka se destaca por su pureza, su nivel de alcohol y además por su aroma y sabor (si no hablamos de un vodka clásico). Esta bebida ha adquirido una gran reputación con el pasar de los años y ha atravesado diferentes etapas durante su vida, llenándose de mitos, secretos y otros datos interesantes. Si aún tienes esas ganas de saber más sobre el vodka, aquí te dejo las curiosidades más resaltantes sobre el vodka que bien se conoce. ¡Sigue leyendo!
El vodka y sus usos médicos
Al igual que muchas otras bebidas alcohólicas, el vodka se ha empleado (y se sigue usando hoy en día) no solo para satisfacer nuestros paladares, sino también en aplicaciones médicas y el tratamiento de enfermedades ya que el vodka se utiliza para calmar el dolor de muelas, desinfectar heridas y la prevención de la hiedra venenosa.
Además del cinturón de pantalón, existe el cinturón del vodka
El vodka se presenta como el producto principal del comercio en Europa del este, en donde Rusia, Polonia, Ucrania, Bielorrusia, los países nórdicos como Finlandia, Noruega, Suecia e Islandia, además de los estados bálticos (Letonia, Estonia y Lituania); conforman lo que se conoce como el cinturón del vodka.
El vodka más caro del mundo
Seguramente te has preguntado si existe un vodka que resalte sobre los demás en cuanto a su precio y la respuesta es que ¡sí, en efecto! Se trata de un vodka que ha sido filtrado a través de gemas y diamantes finos. Por si fuera poco, la botella de este vodka tiene incrustados diamantes y se presenta en una caja de platino y rodio con una placa de oro sólido que la describe. Además de esto, es servido por un mesero privado en un cáliz de oro únicamente para quien ose beberlo. ¿Hay alguna otra cosa con más categoría?
La bebida que menos resaca produce: el vodka
¡Tal cual! Debido a que el vodka resulta de varios procesos de filtrado, se eliminan por completo los congéneres que se encuentran en su sabor (que por cierto es neutro) que son consecuencia de la fermentación. Estos elementos, aunque le dan cierto sabor a las bebidas alcohólicas, también perjudican al hígado y traen como consecuencia una resaca más intensa y desagradable pero ¡no te preocupes! Pues como ya te lo aclaramos, el vodka no contiene congéneres y no experimentarás dichos síntomas.
Se puede hacer vodka casi de cualquier cosa
El vodka también se caracteriza por los diferentes elementos con los cuales puede elaborarse. Es normal escuchar que se fabrique vodka a partir de la patata (o papa como también se le conoce a este tubérculo), aunque la mayoría se produzca a partir del maíz, trigo, centeno, arroz, quinoa y otros granos. Sin embargo también se pueden encontrar vodkas hechos con fresas, manzanas y otras clases de frutas. Por si fuera poco, existen también vodkas preparados con miel, savia de arce, leche y otros productos lácteos.
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