El Vino es Goce no Pose

René Rentería es licenciado en Derecho, incluso tiene un posgrado en Impuestos Internacionales por Ia Universidad de Harvard. Sin embargo, la pasión de René por el mundo del vino lo ha llevado a formarse también en otras áreas como por ejemplo, una Maestría en Negocios del Vino, cursos de wine marketing en Suiza y EUA, … Leer más

Sevilla… de donde vienen las aceitunas

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La historia de las aceitunas es increíble y escuchar hablar sobre el tema a Juan Luis es una gozada. Juan Luis nació y creció rodeado de olivos. Ha dedicado toda su vida a ser olivarero y tenerlo aquí te dará la oportunidad de conocer desde otro punto de vista este maravilloso producto. Juan Luis nos … Leer más

Vinos y Cervezas Hipotérmicos

vino congelado

Corría un crudo invierno en el año 2005 y me encontraba en Alemania organizando una fiesta en un pisito de 50 m2. La cantidad de cerveza que se bebía en los complejos de “estudiambres” era en modo Vikingo. El refrigerador estaba a tope y hacía falta espacio, no había hielo y la temperatura ambiente interior … Leer más

Qué son las Estrellas Michelin

estrellas michelin

En esta ocasión, Luis nos contará sobre el mundo de la Guía Michelin y responderá las preguntas que mucha gente se hace: Cómo surge la guía Michelin Por qué no hay estrellas Michelin en México Cuál es la diferencia entre tener 1, 2 o 3 estrellas Por qué hay cocineros que rechazan las estrellas Qué … Leer más

Lambrustitis y Astitis, ¿patología mexicana?

lambrusco italia

Como sabrás, últimamente he estado de forista visitando diferentes sitios para ver las preguntas más comunes que se generan en las redes sociales, básicamente de chismoso. Es muy curioso ver como hay una pregunta que se repite constantemente: ¿Qué vino dulce me recomiendan? No voy a poner los pantallazos, pero créeme, es una pregunta que … Leer más

Sommelier en tiempos atípicos

sommelier

En esta entrevista te presento a mi amigo Ulises Barrios, lo conocí hace muchos años cuando casi al mismo tiempo estábamos lanzando proyectos similares. Muchas personas se verían como rivales, sin embargo, desde el día que tuve contacto con Ulises ha habido mucha apertura a sumar desde una personalidad sincera y honesta. Sinceridad y honestidad, … Leer más

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