Cuando fue el campeonato del mundo de Rugby en el 2011 en Nueva Zelanda, Brancott era patrocinador oficial y querían hacer un cosecha tardía y dijeron: – ¿Quién lo quiere hacer? – Nadie levantó levantó la mano, y yo dije: – ¡Pues yo lo hago! – Nunca había hecho un cosecha tardía… pero hay que entrarle.Leonardo RicárdezLeo es originario de Puebla en México…¡Poblano como yo!
Y hoy sabrás cómo es que Leo, se convirtió en un “Fliying Winemaker” durante algunos años como enólogo y también cómo y dónde creó su propia marca de vinos.
Después de hacer vino en México, España, Australia, Nueva Zelanda y China, Leo es de las pocas personas en el mundo que pueden decir que han hecho vino en 4 continentes y en los dos hemisferios.
Te invito a que escuches la gran historia de Leo, donde podrás aprender muchas cosas de su paso por diferentes bodegas, culturas de trabajo y filosofía del vino.
También aprenderás cosas como:
- Por qué Leo eligió estudiar un Master en enología en Australia y no en España o EE.UU.
- La estrategia e inversión que realiza el gobierno Chino para impulsar la producción de vino en su país
- La cultura del vino y zonas vitivinícolas de Nueva Zelanda
- Cómo Leo logra trabajar para una bodega familiar en España luego de enviar más de 500 mails
- La diferencia de trabajar haciendo vino en el Viejo y Nuevo Mundo del vino
- Los mitos detrás del corcho y los sellos de tapar-rosca para los vinos
y una gran dosis de enseñanza de cómo Leo logra conseguir reconocimientos internacionales por revistas como Decanter por elaborar vinos de calidad mundial y claro, también nos cuenta la historia detrás de su propia marca de vinos, Cielito Wine, hecha en Nueva Zelanda para el mundo.
Pero no te cuento más para que escuches este capítulo. Mejor te dejo con el gran Leo.
PUEDES VER EL ÍNDICE RÁPIDO ABAJO
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En YouTube por si eres más de imagen:
PRESENTACIÓN
00:05:20 El cambio de Ing. Mecánica a Agronomía y sus comienzos viajando por el mundo.
00:12:20 Comienzos de Enología en Australia y la diferencia de cosechas en Hemisferios
00:15:45 Cómo consiguió Leo trabajo en España después de que yahoo lo bloqueara
00:20:20 Haciendo vinos en Nueva Zelanda y España
00:25:50 Diferencia de procesos entre Nueva Zelanda y España /el viejo y el nuevo mundo y cómo funcionan las cooperativas de productores de uvas.
00:33:20 De vuelta a Nueva Zelanda a trabajar con tintos y blancos + Cosecha tardía especial que recibió muchos premios.
00:39:50 Escapada a España con Bodega YSIOS y Nueva Zelanda
00:43:20 Evaluando regresar a México y entrada a Casa Madero
00:51:50 Choque cultural llegando a México en ámbito laboral
00:54:55 De vendimia en Nueva Zelanda para echar raíces y el comienzo de la idea para hacer su propio vino y nacimiento de Cielo Wine
01:02:00 La estrategia China con los vinos. Haciendo Vino ahí y la gran experiencia.
01:15:05 De vendimia en Bodega Santo Tomás en México.
01:22:25 De vuelta a Nueva Zelanda + vinos de cosecha tardía
01:23:30 Cielito Wine
01:29:32 Variedades de Cielito Wine
01:36:20 Diferencia entre vinos de autor, artesanal etc.
01:40:20 Nueva Zelanda y el vino
01:48:20 Consumo de vino en Nueva Zelanda
01:52:10 Choque cultural entre el viejo mundo y el nuevo mundo del vino
01:53:50 La tapa rosca vs el corcho en los vinos
02:04:20 El vino con tapa rosca se puede guardar o es de consumo rápido
02:07:55 Botella transparente solo con tapa rosca.
02:07:30 Cielito Wine en México y Forbes
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