René Rentería es licenciado en Derecho, incluso tiene un posgrado en Impuestos Internacionales por Ia Universidad de Harvard.
Sin embargo, la pasión de René por el mundo del vino lo ha llevado a formarse también en otras áreas como por ejemplo, una Maestría en Negocios del Vino, cursos de wine marketing en Suiza y EUA, también como formador del vino de Jerez en España y certificaciones internacionales como las del Wine SET de Londres.
Se dice fácil, pero todo este esfuerzo ha llevado a René a convertirse en el mexicano con más participaciones como juez internacional sumando ya más de 50 concursos en estos años.
Algunos de los concursos en los que ha participado son Vinalies en Francia, Catad’Or en Chile, Mundus Vini en Alemania, Premios Zarcillo y Bacchus en España, Ensenada Tierra del Vino y México Selection en México, VINANDINO en Argentina por decir algunos.
También es el único mexicano que participa como crítico en la cata “Primeurs” en Burdeos, un evento donde se presentan los vinos a los compradores antes de que empiece su crianza en barricas. Estas ventas, permiten a los propietarios vender sus vinos dos años antes de su puesta en el mercado.
René es arquitecto de Experiencias Sensoriales y fundador de la empresa Wine Consulting en México.
Una empresa que da consultoría para realizar diseño de Carta de vinos para restaurantes nacionales e internacionales, incluso ha obtenido reconocimiento por ello por revistas de talla mundial como Wine Spectator, entre otras. También dan servicio en diseño de cavas personalizadas.
En este capítulo tenemos a un gran exponente en el mundo del vino, por eso, por décimo año consecutivo ha sido seleccionado como uno de los 25 líderes del vino en México por la revista Líderes Mexicanos.
En esta entrevista damos un salto directamente a la experiencia de René participando como juez en los concursos internacionales y posteriormente hablamos sobre muchos mitos y paradigmas en el mundo del vino desde una perspectiva diferente y relajada.
Te aseguro que esta sesión es por mucho, una Masterclass que a cualquiera le gustaría escuchar.
En este capítulo podrás aprender cosas como:
- Qué son los concursos de vinos, cuándo surgieron y para qué sirven
- Qué vinos participan en ellos
- Qué aprende René en los concursos y las trampas que ponen en los mismos
- Por qué los grandes vinos no participan en estos eventos
- Cuántas medallas se dan en los concursos, puntajes y manera de evaluar
- Por qué cree René que México no está listo para una Denominación de Origen
- Qué papel juega el maridaje en el mundo del vino
- Por qué el vino mexicano se dice que es caro y qué impuestos tiene en comparación de otros países
En definitiva, un gran capítulo para cerrar el ciclo del podcast de Breaking Wine este 2020. Después de que escuches esto, comenzarás un nuevo año con otra perspectiva del mundo del vino.
Sin más dilación, no te cuento más, mejor te dejo con el gran… René
PUEDES VER EL ÍNDICE RÁPIDO ABAJO
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En YouTube por si eres más de imagen:
ÍNDICE RÁPIDO
Introducción y Bienvenida
00:08:00 Qué son los concursos de vinos, cuándo surgieron y para qué sirven
00:15:10 A qué mercado le interesan las medallas y concursos
00:16:10 Vino Don Leo el mejor Cabernet Sauvignon del mundo
00:18:10 Qué vinos participan en los concursos
00:19:30 Qué aprende René en los concursos y las trampas que ponen en los mismos
00:20:55 Por qué los grandes vinos no participan en los concursos
00:22:10 Cuántas medallas se dan en los concursos, puntajes y manera de evaluar
00:26:00 Vinalies 2013 y Casa Madero Chenin Blanc ganando como mejor vino blanco
00:30:10 La gran experiencia de René al ser presidente de mesa en Mundusvini y dar un gran Oro a un vino mexicano: Shiraz Casa Grande 2013
00:34:10 Qué necesitas para ser catador de un concurso y cómo René ha participado en tantos concursos
00:40:30 En qué momento se sintió René con autoridad dentro de los concursos
00:48:10 Qué es México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
00:51:10 Qué ficha se utiliza en México Selection by Concours Mondial de Bruxelles y por qué René quitaría el parámetro de la vista en la cata
00:53:10 Por qué cree René cree que México no está listo para una Denominación de Origen y comentarios sobre DO´s Españolas
01:02:30 Qué estado de México dará sorpresa en cuanto a vino
01:04:10 Qué son los vinos test / trampa en los concursos y panelistas que no repiten sus notas + La subjetividad en el mundo del vino.
01:12:10 Comentocracia, opinología y forismo en redes sociales alrededor del vino
01:21:10 Qué papel juega el maridaje en el mundo del vino
01:30:40 Por qué diseñar una carta de vinos ayuda a multiplicar las ventas de un restaurante
01:31:50 Diseño de cavas a domicilio y asesoría en compra de vinos
01:34:10 Por qué el vino mexicano es caro y qué impuestos tiene
01:40:30 Cuál fue el primer vino que probó René a sus 9 años y qué otro vino le trae buenos recuerdos a René + Louis Roederer
01:45:00 Por qué René recomienda vinos rosados cuando comienzas en el tema del vino
01:46:55 Qué destilado le gusta a René
01:50:10 Qué significa el vino para René
01:53:10 Despedida, contacto y proyectos en puerta de RenéSobre la frase: «El vino es goce, no pose», es una frase que René ha llevado como estandarte para invitar a la gente a probar y sobre todo a disfrutar el vino. Esta frase la ha registrado y tiene los derechos de uso, de ahí que haya puesto el ® en la frase de la imagen. Así que ojo, que si explotas la frase, René te puede demandar, acuérdate que es abogado eh 🤣
Puedes encontrar a René Rentería aquí y aprender sobre todo lo que comparte en sus redes, ¡Te lo recomiendo!
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Como comenta René, es el «Spoke Person» o embajador de la marca de Champagne Louis Roederer. Te dejo por aquí los productos para que te animes a probar y etiquetes a René en Twitter por ejemplo y le mandes tus comentarios y saludos.
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El Vino es Goce no Pose
El vino es mi vida, es una bebida que nace tan cerca del corazón de la tierra y muere tan cerca del corazón del hombre…eso es el vinoRené Renteria
