El Vino es Goce no Pose

René Rentería es licenciado en Derecho, incluso tiene un posgrado en Impuestos Internacionales por Ia Universidad de Harvard. Sin embargo, la pasión de René por el mundo del vino lo ha llevado a formarse también en otras áreas como por ejemplo, una Maestría en Negocios del Vino, cursos de wine marketing en Suiza y EUA, … Leer más

Vinos y Cervezas Hipotérmicos

vino congelado

Corría un crudo invierno en el año 2005 y me encontraba en Alemania organizando una fiesta en un pisito de 50 m2. La cantidad de cerveza que se bebía en los complejos de “estudiambres” era en modo Vikingo. El refrigerador estaba a tope y hacía falta espacio, no había hielo y la temperatura ambiente interior … Leer más

Lambrustitis y Astitis, ¿patología mexicana?

lambrusco italia

Como sabrás, últimamente he estado de forista visitando diferentes sitios para ver las preguntas más comunes que se generan en las redes sociales, básicamente de chismoso. Es muy curioso ver como hay una pregunta que se repite constantemente: ¿Qué vino dulce me recomiendan? No voy a poner los pantallazos, pero créeme, es una pregunta que … Leer más

Sommelier en tiempos atípicos

sommelier

En esta entrevista te presento a mi amigo Ulises Barrios, lo conocí hace muchos años cuando casi al mismo tiempo estábamos lanzando proyectos similares. Muchas personas se verían como rivales, sin embargo, desde el día que tuve contacto con Ulises ha habido mucha apertura a sumar desde una personalidad sincera y honesta. Sinceridad y honestidad, … Leer más

Cómo lograr que tu restaurante aparezca en una lista de los mejores del mundo

Daniel Nates, un joven Chef que comenzó su sueño con una inversión de 5 mil pesos para adquirir unas sillas, tablones y platería para rentar lugares donde apenas había herramientas para cocinar y poder ofrecer cenas, eso sí, siempre con la fiel intención de lograr que sus comensales vivieran una experiencia inolvidable. Así es como … Leer más

Cómo conseguir trabajo en la bodega más antigua de Latino-américa

Pamela Cano, actual Sommelier representante de Casa Madero, en Monterrey Mx., una de las bodegas más emblemáticas de México y la más antigua de Latino-américa, nos platica en Breaking Wine todo lo que tuvo que vivir y obstáculos que tuvo que saltar para llegar hasta donde está. Pamela es una chica joven, sin embargo, tiene … Leer más

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